10 Kamskjell

10 store, hurtigfryste kamskjell – Michelin-kokkenes favoritt over hele Europa! 10 Kamskjell pr eske – håndplukkede, hele og rene. Perfekt kvalitet fra det kalde, krystallklare Frohavet. Kamskjell trives på sand- og grusbunn i det kalde, klare vannet langs norskekysten – spesielt i Frohavet utenfor Frøya. De ligger halvt nedgravd i bunnen og filtrerer plankton fra vannstrømmene. Med sine hundrevis av små, blå øyne langs skallet oppdager de lys og skygge, og ved fare lukker de skallet lynraskt med en kraftig muskel – den samme saftige muskelen som er selve delikatessen. Våre kamskjell håndplukkes av dykkere for å sikre kun de største og reneste individene. 10 Kamskjell pr Eske – Frøya Gourmet Hvorfor velge nitrogenfrosne kamskjell? → Nitrogenfrosset – bevarer tekstur og sødme som fersk → Hele og rene – ingen sand, ingen skader → Michelin-favoritt – brukt av Europas beste kjøkken Tilberedning – raskt og lekkert Stekt Tin i kjøleskap. Stek 1–2 min per side i varm panne med smør. Grillet Pensle med olje. Grill 1 min per side. Server med sitron. Rå i carpaccio Tin, skjær tynne skiver. Drypp olivenolje, sitron og havsalt. Ofte stilte spørsmål om kamskjell → Hva betyr nitrogenfrosset? Ultra-rask frysing ved –80 °C. Bevarer cellestruktur – ingen iskrystaller, ingen tap av saftighet. → Er skjellene rene? Ja – 100 % rene . Håndplukket og rengjort før frysing. Ingen sand. → Hvordan tiner jeg? I kjøleskap over natten eller 30 min i kaldt vann. Ikke bruk mikro. → Hvor lenge holder de seg? Fryst: 24 måneder. Tint: tilbered samme dag. Ikke frys på nytt.